Sushi Suntos

以九十九里蛤蜊高湯提味的蔬菜濃蓉湯，或是以食鹽引出純樸甘甜的嫩豆腐，作為套餐的序幕，帶來跳脫傳統壽司店框架的清新期待感。藏身於神宮前寧靜一隅的「Sushi Suntos」，以晚市為主打，在尊重時令海鮮特質的同時，以端正細緻的技法引出食材的原汁原味。

從豐富小菜到手卷，層次分明的滋味

餐牌上羅列多款引人好奇的下酒小菜，包括薄衣炸時令蔬菜、神經拔放血鮮魚天婦羅等炸物，還有入味透徹的九十九里煮文蛤，以及浸漬蜆肉醬油的忌廉芝士。其中，石司本鮪手卷將優質魚脂的醇滑與紫菜香氣融為一體，在整個用餐流程中留下鮮明印象。握壽司方面，口感俐落的墨魚、醋漬小肌與油脂豐富的池魚等輪流登場，席間亦穿插如鹽烤墨魚鬚等酒餚，豐富整頓晚飯的節奏。

與葡萄酒的和諧配搭，沉浸於餘韻之中

店內除了日本酒，葡萄酒的酒單亦相當齊備，包括氣泡酒、白酒以至橙酒，讓食客可以嘗試因應每道料理的風味輪廓配搭不同酒款。到了尾聲，加入老字號「尾粂」高湯烹煮的茶漬飯，以及用豐丸產雞蛋蒸製的茶碗蒸，送上暖透心脾的溫度；最後以時令甜品與和香園粗磨茶作結，清爽而滿足。

店內以吧枱座為中心，流淌著寧靜從容的氛圍，不論是一人晚餐，還是與同行好友促膝長談，都能感到自在舒適。餐廳於傍晚至夜間時段營業並接受訂座，付款方式支援信用卡及PayPay等。